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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
据全球奇闻趣事,贵州黔东南有种叫“牛瘪火锅”的美食,用上等青草加中草药先喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料入锅内文火慢熬后食用,为当地待客上品。有健胃消食的功效哦,但前提是,你吃得下去!
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
因为卖相特别制作独特,被网友称作“牛粪火锅”,据传这种火锅有健胃助消化、消炎解表、祛热、治疗炎症和感冒等功效。
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
在冬季牛瘪火锅非常火,每家店铺的做法都不同,但是制作这种火锅很讲究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草料才行,“并不是大家认为的宰杀前提前给牛喂中草药就行的”。
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
闻着像牛粪,“吃起来有一股药味还有一点苦。”食客称虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,当地朋友告诉他,汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,不过他还是有些吃不惯。他还称,别人吃完肉,一碗一碗地喝锅里的汤,但是他一口也喝不下。
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
一些制作牛瘪火锅的老板称,牛瘪有帮助消化的功能。虽然健胃功能有待考证,但牛瘪火锅的做法是黔东南地区千百年传下来的,作为一种地方美食,还是有传承的意义。所提取的液体要过滤煮沸,只要牛健康,是不会有传染病和寄生虫的,所以还是要挑选相对比较正规的地方就餐。
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:25
@感情骗子cyao:作为一个吃货,这么“美味”的火锅我实在难以下咽。@ilovepulu:这个老早就知道了,除了这个,还有用肠子里的东西做蘸水的,也是名菜。反正看了就没食欲了。@突然卡了np:表示不能接受。太重口味了。@曰归曰归心亦忧止_:光看图我已经醉了……
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:26
@Sue_Dada:作为一个贵州人,我居然才知道这种东西的存在。@欢欢一点都不欢Y:在贵州白活了,这二十多年还真没吃过这东西!@顾若西西:吃过,味道不错,主要看厨师的手艺。@九兒SAMA:想到了猫屎咖啡。
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:26
@木川佳佳子:火锅技术哪家强?终于有答案了!
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美食诱惑难挡 牛“粑粑”火锅你敢吃吗
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2014年10月30日 10:26
@木川佳佳子:火锅技术哪家强?终于有答案了!
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